Обратите внимание: все, что не входит в список разрешенных продуктов – запрещено. Список запрещенных продуктов в конце статьи не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен.
Способы приготовления продуктов – варка, тушение, приготовление на пару, запекание в духовке, на гриле, решетке или жарка без добавления масла.
Указанные ниже продукты разрешены без ограничений, если иное прямо не отмечено в списке.
РАЗРЕШЕНО:
1. Постное мясо:
- телятина: отбивная, котлеты;
- говядина: вырезка, бифштекс, стек говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (кроме антрекота и ребрышек);
- конина;
- кролик.
2. Субпродукты:
- печень говяжья
- печень птицы
- язык теленка
- язык ягненка
- говяжий язык (передняя часть)
3. Разрешены все виды рыбы: в т.ч. жирная, постная, свежая, замороженная, сушеная, копченая, консервированная, и крабовые палочки (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков).
4. Разрешены все виды морепродуктов:
- креветки;
- крабы;
- раки;
- устрицы;
- мидии;
- морские гребешки;
- омары;
- морские ежи;
- кальмары;
- моллюски;
- икра (умеренно, содержит много соли);
- морские водоросли, капуста;
- другие морепродукты.
5. Разрешены все виды домашней птицы, за исключение уток и гусей:
- курица;
- индейка;
- цесарка;
- голубь;
- перепел;
- куропатка;
- фазан;
- другие виды домашней птицы
Вся птица употребляется без кожи и гузки!
6. Постная ветчина (от 2% до 4% жирности):
- свиной окорок обезжиренный;
- ветчина из индейки;
- куриная ветчина;
- иетчина гризон;
- брезаола ;
- испанская ветчина сесина;
- бастурма и т.д.
Под ветчиной французы чаще всего понимают натуральную ветчину (приготовленный особым образом кусок мяса), а не то, что мы называем ветчиной в России – приготовленную особым способом колбасу! Жирность обычной российской ветчины - в районе 30%, так что выбирайте придирчиво!
7. Куриные и перепелиные яйца в любом виде:
- вкрутую
- всмятку
- яичница
- омлет
8. Обезжиренные молочные продукты без ограничений:
- молоко жирностью до 1,5 %;
- творог 0% ;
- сыр 0% ;
- йогурты без добавок и наполнителей.
Йогурт ароматизированный или с фруктовым наполнителем – максимум 2 шт. в день.
9. Не менее полутора литров жидкости в день:
- вода;
- напитки лайт 0 калорий, в т.ч. кока-кола диет и т.д.;
- травяные настои и чаи;
- чай;
- кофе.
10. Растительные белки
- тофу;
- сейтан.
11. Овсяные отруби – 1,5 столовые ложки в день
РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ:
- обезжиренное сухое молоко – рекомендуется;
- сахарозаменители 0% – без ограничений (кроме фруктозы, глюкозы, сорбита);
- уксус (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день);
- соевый соус (соленый);
- томатный соус и консервированные помидоры (без сахара, умеренно);
- аджика (умеренно);
- тмин;
- чеснок;
- зелень (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин и т.д.);
- любые специи (куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех и т.д.);
- корнишоны - до 2 штук в день;
- лук можно добавлять при приготовлении блюд, но не есть;
- лимон и лимонный сок для улучшения вкуса в качестве приправы, не фрукта;
- соль умеренно;
- горчица;
- диетический кетчуп без сахара;
- имбирь;
- дрожжи в небольших количествах;
- жевательные резинки без сахара;
- парафиновое (оно же вазелиновое) масло для заправки салатов и соусов, но не для жарки! Более 1 столовой ложки в день имеет слабительный эффект;
- желатин 0 калорий;
- ваниль;
- агар-агар;
- сосательные конфеты без сахара – максимум 4 шт. в день, 7 ккал на одну конфету.
ЗАПРЕЩЕНО:
- арахис;
- сливочное масло;
- шоколад;
- фрукты;
- обычный кетчуп;
- обычный маойнез;
- оливки;
- сахар.
Еще раз обращаем ваше внимание: этот список запрещенных продуктов не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен!