Солод ржаной ферментированный, 500гр

Цена: 95 Руб
Количество: 

Солод ржаной ферментированный - натуральный продукт без ароматизаторов и красителей, содержит природные витамины. Используется для приготовления ароматного полезного хлеба, кваса, пива и сбитней.

Солод ржаной издавна используется на Руси для приготовления ароматного черного хлеба.

Для улучшения вкуса и обогащения продуктов полезными веществами добавляют в домашнюю выпечку, супы, мясные (котлеты, отбивные и пр.) и овощные блюда, салаты, соусы, фруктовые пюре, кефир, йогурты...

Хлеб

Перед приготовлением хлеба на 1 стакан муки заварить кипятком 1 ст.л. солода (количество воды из расчета рецепта хлеба).

Квас

В 3-х литровую банку вылить закваску, воду, 2 ст.ложки солода, сахара (меда), изюм (чабрец, тмин, мяту, хрен...). Через несколько дней молодой квас слить, добавить мёд  и поставить в холод на пару дней.

Закваска : Запарить 0,5 стакана ржаного солода двумя стаканами кипятка. После тщательного перемешивания дать постоять 2,5 часа, затем перелить настой солода а стеклянную посуду, засыпать 100г сахара, 10г разведенных прессованных дрожжей или 2 чайные ложки сухих. Поставить в холодильник на 7-8 часов.

Питательный напиток

1 ч.л. солода залить 200-250 мл остывшей до 60 С кипяченной воды, тщательно размешать и дать отстояться 5 минут, после чего экстрогированный солод осядет и напиток готов к употреблению. При желании можно добавить свежие сливки и молоко.

Company MAXXmarketing GmbH