Рецепты блюд из меда
Русская ботвинья
Для приготовления 1 л кислых щей в качестве заправки вам понадобится 300 г щавеля, 2—3 свежих огурца, 200 г шпината, 150 г молодой свекольной ботвы, 25 г тархуна, 25 г укропа, соль и сахар (по вкусу), вареное яйцо, редис
Для приготовления самих кислых щей потребуется 500 г ржаной муки, 300 г гречневой муки, 500 г меда.
Для дрожжевой закваски понадобится 0,3 палочки дрожжей, 1 стакан воды, 1 ч. л. сахара, 1,5 стакана муки.
Возьмите несколько зеленых огурчиков, очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Щавель вымойте, отварите в подсоленной воде и протрите сквозь сито. Ботву свеклы и молодой шпинат тщательно вымойте, обдайте кипятком и мелко нарежьте.
Хорошо перемешайте и подайте к столу, предварительно разведя полученную смесь кислыми щами и добавив тархун, соль, сахар и укроп. Украсьте дольками вареного яйца, огурцами и редисом.
Кислые щи приготовьте по следующему рецепту: в муку влейте 5 стаканов кипятка и вымесите крутое тесто. Тесто положите в таз и поставьте в теплое место на 3 часа. За это время тесто немного подойдет. Залейте готовое тесто б— 7 л кипятка, тщательно перемешайте и поставьте вновь в теплое место на 1—2 часа.
Настоявшуюся прозрачную массу слейте в другую посуду, смешайте с медом и дрожжевой закваской. Смесь поставьте в темное место на некоторое время. Когда она забродит, разлейте молодой квас по бутылкам и, плотно закрыв их, оставьте на 12 часов в теплом месте. Затем бутылки вынесите на холод. Через 3 дня кислые щи будут готовы.
Чтобы приготовить закваску, дрожжи перемешайте с теплой кипяченой водой, мукой, 1 ч. л. сахара и поставьте в теплое место на 2 часа.
Гурийский плов с изюмом
Хорошо промытый рис опустите в соленую (на ваш вкус) кипящую воду и варите на медленном огне. Когда рисовые крупинки снаружи станут мягкими, а внутри будут по прежнему твердыми, слейте воду и охладите рис при помощи холодной воды.
Охлажденный рис положите в глубокую кастрюлю, предварительно смазав ее дно жиром. На дно кастрюли во избежание подгорания риса можно положить также тонкую лепешку из пресного теста (вымесить это тесто следует из 2-х яйц и небольшого количества муки). Сверху рис полейте топленым маслом. Кастрюлю плотно закройте крышкой и поставьте на слабый огонь на 30 минут.
Готовый плов полейте сладкой подливкой, которую приготовьте во время варки риса. Готовится подливка следующим образом: мед смешайте с таким же количеством кипятка, добавьте в полученную массу изюм и варите на медленном огне 10–15 минут.
Для приготовления плова вам понадобится 2 стакана риса, 0,5 стакана топленого масла, 4 ст. ложки растопленного жира, 200 г меда, 200 г изюма.
Гречневая каша на соке свеклы с медом
Свеклу очистите, хорошо вымойте и натрите на крупной терке. Из полученной свекольной массы при помощи марли отожмите сок. Сок слейте в алюминиевую кастрюлю, добавьте мед и, перемешав, доведите до кипения.
Гречневую крупу пожарьте в масле и всыпьте ее в кипящий на слабом огне свекольный сок с медом. Все вместе хорошо перемешайте и варите до тех пор, пока каша не загустеет.
После чего кашу поставьте в хорошо разогретую духовку на 1 час.
Подавайте кашу со свежим медом или молоком.
Для приготовления каши вам понадобится 150–200 г гречневой крупы, 0,5 литра свекольного сока, 3 ст. ложки меда (при варке), 40–50 г масла, а также 0,5 стакана меда и 1 литр молока (при подаче блюда).
Пшенная каша с яблоками и медом
Пшено хорошо промойте и залейте кипятком, затем перетрите его руками и воду слейте. Очищенное и чуть размягченное таким образом пшено залейте вторично кипятком и доведите до кипения на слабом огне. Воду вновь слейте.
Возьмите яблоки. Эту кашу лучше всего готовить из 3 сортов яблок: аниса, боровинки или антоновки.
Яблоки хорошо вымойте, нарежьте небольшими кусочками и положите в алюминиевую кастрюлю. Добавьте в яблоки мед и поварите на слабом огне в течение 5–7 минут, после чего в яблочно-медовую смесь положите масло. Все хорошо перемешайте и выложите пшено.
Варите кашу на медленном огне до тех пор, пока она не загустеет.
Загустевшую кашу поставьте в предварительно разогретую духовку на 1 час. Подавайте кашу горячей.
Для приготовления каши вам понадобится 200 г пшенной крупы, 400 г яблок, 5 ст. ложек меда, 100 г масла.
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С МЕДОМ
Свежие зеленые огурчики нарежьте тонкими ломтиками (при желании их можно очистить от кожуры) и выложите в неглубокую тарелку. Перед подачей к столу залейте огурцы медом.
Для приготовления салата вам понадобится 800 г свежих огурцов, 120 г меда.
САЛАТ ИЗ ЛИМОНОВ И ЯБЛОК С МЕДОМ «СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА»
Лимоны очистите от цедры, удалите зерна, а мякоть мелко нарежьте. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте длинными тонкими ломтиками. Лимоны и яблоки положите слоями в салатницу, покрыв каждый яблочный слой слоем свежего меда. Поставьте салат на 1–2 ч. в холодное место.
Подавайте салат на стол, предварительно украсив его сверху кружочками лимона и яблок.
Для приготовления салата вам понадобится 2 лимона, 4 яблока, 0,5 стакана меда.
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ, ТВОРОГА И МЕДА
Натрите морковь на терке, творог измельчите и смешайте. Добавьте мед и все тщательно перемешайте.
Подавайте салат чуть охлажденным.
Для приготовления салата на 1–2 порции вам понадобится 100 г творога, 2 средние моркови, 1 ст. ложка свежего меда.
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И МЕДОМ
Хорошо перемешайте натертую морковь, измельченные ядра грецких орехов и 2 ст. ложки меда.
При желании в салат можно добавить немного сиропа шиповника и лимонного сока.
Для приготовления салата вам понадобится 2 моркови, 2 ст. ложки измельченных ядер грецких орехов, 2 ст. ложки меда, 1 ст. сиропа шиповника, 1 ст. ложка лимонного сока.
ТОРТ МЕДОВЫЙ
Тесто. На заранее приготовленной паровой бане растопите мед со сливочным маслом. Отдельно разотрите яйца с сахаром и постепенно смешайте их с массой, стоящей на паровой бане. Мешайте до тех пор, пока не увидите, что смесь загустела. Затем, не выключая паровую баню, погасите соду уксусом, добавьте ее в массу и мешайте, пока объем готовящейся вами массы не увеличится приблизительно в 1,5–2 раза. Затем понемногу всыпьте муку, не переставая помешивать.
Полученную тщательно перемешанную массу охладите, а затем разделите на 5–6 частей. Каждую часть раскатайте, посыпьте немного мукой и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 3–5 минут.
Крем. Выпеченные остывшие коржи тщательно промажьте кремом. Для его приготовления вскипятите, постоянно помешивая, полстакана молока с сахаром. Отдельно разведите полстакана молока с мукой и влейте в кипящую смесь, после чего отключите огонь. Все тщательно перемешайте и остудите. Затем торт можно полить горячей глазурью. Приготовить ее не составит большого труда: смешайте какао со сливочным маслом и доведите до кипения.
Для приготовления теста вам понадобится 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 чайные ложки соды, 4 стакана муки.
Для крема потребуется 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, 300 г масла.
Для глазури потребуется 3 ст. ложки сливочного масла, 3 чайные ложки какао.
ТОРТ «СОЛНЕЧНЫЙ ЗАЙЧИК»
Разотрите мед с маслом, в другой посуде взбейте яйцо с сахаром. Все тщательно перемешайте. К полученной смеси добавьте соду, сметану, орехи и, постоянно помешивая, всыпьте муку. Вымесить крутое тесто. Готовое тесто разделите на 3 части, которые раскатайте в коржи. Выпекайте коржи в хорошо разогретой духовке в течение получаса.
Готовые остывшие коржи промажьте кремом, причем 2 нижних коржа и бока торта смажьте кремом, а верхний залейте глазурью.
Крем приготовьте следующим образом: 2 стакана густой сметаны взбейте со стаканом сахара и добавьте орехи.
Для приготовления глазури в алюминиевой посуде растопите 100 г масла, пол стакана молока, 1 стакан сахара, 4 стакана какао. Полученную массу доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Охладив, смажьте верхний слой торта.
Для приготовления теста вам понадобится 2 ст. ложки меда, 1 стакан сахара, 1 стакан измельченных орехов, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 стакана муки, 1/4 ч. ложки соды, 2 ст. ложки сметаны.
Для крема потребуется 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 0,5 стакана орехов.
Для глазури потребуется 100 г масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 4 ст. ложки какао.
ТОРТ «СМЕХ МАЛЫША»
Тщательно перемешайте яйца, масло, сахар и мед. Получившуюся смесь поставьте на «паровую баню» и варите до тех пор, пока мед и масло не разойдутся. Не выключая огня, добавьте негашеную соду и перемешайте. Пенящуюся массу отставьте с огня и немного остудите. Постоянно помешивая, всыпьте муку и вымесите тесто. Из готового теста раскатайте 6 тонких коржей. Коржи выпекайте по отдельности на смазанном маслом противне в предварительно разогретой духовке.
Остывшие коржи смажьте кремом.
Крем приготовьте из банки сгущенного молока и сливочного масла.
Подавайте торт, когда он пропитается кремом. При желании украсьте торт шоколадом, орехами или дольками апельсина и яблок.
Для приготовления теста вам понадобится 2 яйца, 2 ст. ложки меда, 60 г масла, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка соды, 4 стакана муки.
Для крема потребуется 1 банка сгущенного молока, 200 г масла.
ПЕЧЕНЬЕ «ЗВЕЗДНАЯ НОЧЬ»
Разотрите сахар с яйцами. В полученную массу добавьте свежий мед, корицу, погашенную уксусом соду и, постоянно помешивая, всыпьте муку, лучше цельнозерновую муку - полезнее. Вымесите крутое тесто. Тесто разделите на несколько колбасок, которые, в свою очередь, порежьте на кусочки. Эти кусочки скатайте в шарики.
Шарики выложите на предварительно смазанный маслом противень. Сверху печенье посыпьте дроблеными орехами. Выпекайте в заранее разогретой духовке при средней температуре.
Печенье «Звездная ночь» украсит любой праздничный стол, но при его приготовлении следует учитывать, что наилучшие вкусовые качества оно приобретает через 3–4 дня после выпечки.
Для приготовления печенья на 300 г сахара вам понадобится 4 яйца, 5 ст. ложек меда, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка корицы, мука (столько, чтобы тесто получилось крутым), 1 стакан орехов.
ПЕЧЕНЬЕ «ДАЛЬНЯЯ ДОРОГА»
Тщательно разотрите сахар с яйцами. Когда появится пена, добавьте немного подогретый мед, предварительно натертый шоколад, овсяную муку. Вымесите тесто.
Тесто раскатайте в пласт средней толщины, который выложите на предварительно смазанный маслом противень. Выпекайте корж в разогретой духовке при низкой температуре.
Готовый корж порежьте на самые разнообразные фигурки, сверху посыпьте сахарной пудрой.
Для приготовления печенья на 400 г муки вам понадобится 300 г сахара, 4 яйца, 6 ст. ложек меда, 100 г натертого шоколада, сахарная пудра.
ТРУБОЧКИ «НА ВЫСОКОМ БУГОРКЕ»
Растопите сливочное масло. Когда оно немного остынет, добавьте сметану и, постоянно помешивая, всыпьте муку. Вымесите крутое тесто. Готовое тесто раскатайте в корж толщиной около 1 см, который порежьте клиньями (так, как разрезают круглый торт).
Приготовьте начинку: в эмалированной кастрюле растопите заранее смешанный с сахаром мед. Когда смесь закипит, добавьте корицу. Массу доведите еще раз до кипения, после чего остудите и смешайте с грецкими орехами.
Сваренную начинку выкладывайте на широкий край клина, который затем аккуратно сверните трубочкой.
Выпекайте трубочки на смазанном маслом противне в разогретой духовке. Перед выпечкой каждую трубочку желательно смазать взбитым яйцом.
Готовые трубочки «На высоком бугорке» остудите, после чего посыпьте сахарной пудрой.
Для приготовления теста вам понадобится 3 стакана муки, 1 стакан сметаны, 150 г сливочного масла.
Для начинки потребуется 1 стакан сахара, 1/4 стакана меда, 1/4 ч. ложки корицы, 1,5 стакана грецких орехов.
ПИРОГ «МЕДОВЫЕ ОРЕШКИ ДЛЯ БЕЛОЧКИ»
Сахар разотрите с медом. Добавьте соду, какао, растопленный жир, молоко, немного корицы, колотые орехи и, постепенно всыпая муку, вымесите крутое тесто.
Тесто выложите на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекайте пирог в хорошо разогретой духовке в течение 30–50 минут при средней температуре.
Подавайте пирог, предварительно посыпав его сахарной пудрой.
Для приготовления теста на 600 г муки вам понадобится 1,5 стакана сахара, 4 ст. ложки меда, 1 ч. ложка соды, 3 ст. ложки жира, 1 ст. ложка какао, 2,5 стакана молока, немного корицы, 1 стакан грецких орехов, сахарная пудра.
КЛЮКВЕННЫЙ МОРС С МЕДОМ
Клюкву очистите, хорошо вымойте и разомните. Полученную массу кипятите на слабом огне в течение 5-10 минут. После чего сок процедите, добавьте мед и настаивайте в течение 2 часов.
Подавайте клюквенный морс с медом охлажденным.
Для приготовления напитка вам понадобится 1 стакан клюквы, 2 ст. ложки меда.
ЧАЙ С КИСЛЫМИ ЯБЛОКАМИ, ШИПОВНИКОМ И МЕДОМ «ВЕЧЕР С ДРУЗЬЯМИ»
Порежьте на небольшие дольки кислые яблоки и положите их в алюминиевую кастрюльку. Добавьте подавленные деревянной ложкой ягоды шиповника. Все перемешайте, залейте холодной водой и кипятите на слабом огне в течение 5–7 минут. Полученную массу процедите и добавьте мед и черный чай.
Все перемешайте и поставьте в темное место на 10–15 минут.
Готовый чай «Вечер с друзьями» подогрейте и подавайте своим гостям.
Для приготовления напитка вам понадобятся 4–5 кислых яблок, 4–5 ст. ложек шиповника, 3 ст. ложки меда, 1 л. холодной воды, 2 ч. ложки черного чая.
МЕДОВЫЙ НАПИТОК «БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!»
Переберите и тщательно промойте изюм, после чего варите его на слабом огне в течение 20–30 минут. Сваренный изюм выньте, потолките и протрите через сито вновь в воду, в которой он варился. Затем влейте туда мед и варите еще в течение 30–40 минут. Приготовленную массу слегка остудите и добавьте 2 яичных белка для очистки и дрожжи. Медовый напиток поставьте на 2 недели в темное место, после чего разлейте в бутылки.
Медовый напиток «Будьте здоровы» приобретет крепость через полгода хранения в темном прохладном месте.
Для приготовления напитка вам понадобится 1 стакан меда, 400 г изюма, 4 л воды, 2 яичных белка, 2 ст. ложки дрожжей.
Разновидности и хранение меда
Существуют две разновидности меда: мед цветочный и мед падиевый. Наиболее известным и используемым является цветочный мед.
Цветочный мед, в свою очередь, делится еще на два вида: монофлерный и полифлерный. Монофлерный мед — это мед из нектара одного вида растений, а полифлерный — из нектара разных растений. Конечно понятно, что получить монофлерный мед практически невозможно… Мед полифлерный также имеет свои разновидности или, вернее сказать, сорта. Сорта устанавливаются по преобладающему в меде нектару какого-либо растения. Сорт меда определяется при помощи химического анализа, а иногда по аромату, цвету и вкусу.
Большой популярностью в настоящее время пользуется светлые сорта цветочного меда: липовый, хлопковый, эспарцетовый, акациевый, лесной, донниковый,… К сожалению, мы не отдаем должного темным сортам, в особенности меду гречичному, хотя научно доказано, что чем темнее мед, тем больше полезных минеральных веществ он содержит, а это может значить лишь одно: темные сорта меда исцеляют организм человека от самых страшных недугов.
Для усиления лечебно-профилактических свойств меда, производят мед с добавлением кедровой живицы, также можно встретить мед с маточным молочком, мед с пергой, пыльцой и прополисом.
ХРАНЕНИЕ МЕДА
При правильном хранении мед может не портиться сотни лет и даже несколько тысячелетий. Виной тому его специальный состав, а вернее сказать, глюкоза, в результате кристаллизации которой мед и приобретает удивительное свойство — способность жить вечно.
Конечно, при длительном хранении мед видоизменяется — мутнеет и густеет, но это вовсе не говорит о том, что он испортился, а даже наоборот, свидетельствует о хорошем качестве меда, о большом содержании в нем глюкозы. Так что если вы купили мед, который через некоторое время превратился в единую плотную массу, то вас можно поздравить: вы сделали удачное приобретение.
Если же ваш мед с течением времени не густеет, то это мед плохой, содержащий большое количество фруктозы и, к сожалению, не обладающий целебными свойствами, приписываемыми этому лакомству.
Возможно, что мед при хранении поделится на 2 равных пласта, причем снизу будет густой пласт, а сверху — жидкий. Такое явление свидетельствует о том, что данный мед незрелый, а значит храниться долго он не будет.
Хранить мед лучше всего в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой. Мед также хорошо сохраняется в бочонках из осины, ольхи, липы и тополя. В дубовых же бочонках оставлять мед нельзя во избежание изменения его цвета и вкусовых качеств. Не рекомендуется держать мед в железной, алюминиевой и оцинкованной посуде, ибо с течением времени мед в соприкосновении с этой посудой приобретает ядовитые вещества.
Но не думайте, что налив мед в стеклянную банку или в пригодные для хранения бочонки, вы можете больше не беспокоиться о его сохранности. Все дело в том, что кроме посуды очень большое значение для хранения меда имеет помещение, в котором вы его оставите. Мед нельзя хранить во влажных и теплых помещениях, а также рядом с пахучими продуктами, ибо мед способен воспринимать посторонние запахи, а это значит, что в скором времени, попробовав лакомство, хранящееся в таких условиях, вы не узнаете его вкуса.
Помните, что хранить мед следует в сухом, хорошо проветриваемом помещении при температуре 5-10 градусов. Только в этом случае он будет радовать вас на протяжении долгих лет.
Применение меда при простуде и гриппе
Всем известно (ну или почти всем), что мед обладает удивительным потогонным свойством, а потому широко применяется для лечения простудных заболеваний и гриппа в домашних условиях. Лучше всего для этих целей подходит липовый мед, который способствует наибольшему очищению организма от различного рода шлаков во время болезни, а потому именно об этом виде меда пойдет речь в приведенных ниже рецептах. И еще одна немаловажная деталь: использовать мед как потогонное средство лучше всего на ночь (выздоровление наступает намного быстрее).
При простуде и вы, наверное, не раз пользовались таким средством как мед с горячим молоком или чаем (1 столовая ложка меда на 1 стакан горячего молока или чая) или мед с соком лимона (100 г меда и сок одного лимона)…
В народной медицине кроме этих широко распространенных рецептов существует ряд менее известных, но не менее эффективных способов применения меда при простудных заболеваниях. Во всех этих способах мед применяют с лекарственными растениями, во взаимодействии с которыми увеличивается его потогонный эффект.
Приведем несколько таких рецептов.
Настой ягод малины с медом
Возьмите 2 ст. ложки сухих ягод малины и заварите их в стакане. Через 15–20 минут, когда вода в стакане немного остынет и помутнеет, добавьте 1 ст. ложку меда. Все тщательно перемешайте.
Принимайте целебный настой по полстакана в теплом виде перед сном как потогонное средство.
Отвар листьев мать-и-мачехи с медом
Высыпьте в стакан 1 ст. ложку предварительно высушенных и измельченных листьев мать-и-мачехи. Затем залейте листья кипятком таким образом, чтобы стакан заполнился лишь на четверть. Накройте стакан крышкой, а через 5–6 минут долейте его кипятком до краев. Остывший отвар процедите и добавьте 1 ст. ложку меда.
Принимайте чудесный отвар по 2 ст. ложки в день как отхаркивающее.
Настой цветов липы с медом
Возьмите 1 ст. ложку цветов липы и заварите ее в стакане воды. Через 20–30 минут полученный настой процедите и добавьте 1 ст. ложку меда. Все тщательно перемешайте и принимайте по полстакана перед сном как потогонное средство.
Эти рецепты очень хорошо помогают также при гриппе, снижая в короткое время температуру больного. В народной медицине при гриппе широко практикуют и еще одно медовое средство. Приготовить это снадобье не составит большого труда, зато результат после его приема будет виден уже на следующее утро.
Итак, возьмите 3–5 зубчиков чеснока и натрите их на терке. Затем смешайте приготовленную массу с 1 ст. ложкой меда. Принимайте лекарственное средство перед сном, запивая теплой водой.
Раздел: товары при простуде в г.Архангельске
Применение меда при болезнях сердца
«Ой, как колет сердце!» — эту фразу в последнее время нам приходится слышать все чаще и чаще, причем произносят ее самые разные люди: и молодые, и пожилые, и совсем старики.
Врачи говорят, что никогда им еще не приходилось заниматься лечением такого количества людей с больным сердцем, и виной тому наше время — время нестабильности в политике и экономике.
Боль в сердце несравнима ни с какой другой болью: она настолько сильна и страшна, что человек сразу же начинает принимать известные ему лекарственные препараты, лишь бы как-нибудь успокоить свое расшалившееся сердечко. Принимаются средства самые разные: современные и испытанные, дорогие и не очень, отечественные и импортные, но, к сожалению, мало кто знает, что самое главное лекарство при болях в сердце у них всегда под рукой. Вы, конечно же, уже догадались, что это широко известный нам мед.
В народной медицине мед рекомендуется применять при ослаблении сердечной мышцы и гипертонической болезни. Это, конечно, не значит, что как только заболит сердце, следует сразу же бежать на кухню или в подвал, открывать трехлитровую банку меда и начинать поедать ее содержимое большими ложками, запивая изредка горячим чаем. При больном сердце мед можно употреблять лишь небольшими порциями. Это связано с тем, что мед обладает потогонным средством, и, применяя его как при простуде, вы создадите дополнительную нагрузку на сердце и усилите боль. При ослаблении сердечной мышцы мед нужно употреблять по 1 чайной ложке 2–3 раза в день с творогом, молоком, фруктами и другими богатыми витаминами продуктами.
Такой способ очень легок в применении, и им может воспользоваться каждый — результат не заставит себя долго ждать.
Существует еще один способ восстановления ослабленной сердечной мышцы при помощи меда. Для этого нужно приготовить настой, богатый витамином С, с медом. Для его приготовления вам потребуется 1 ст. ложка сухих плодов шиповника, 2 стакана кипятка и 1 ст. ложка меда. Итак, 2 ст. ложки сухих плодов шиповника залейте 2 стаканами кипятка и кипятите в течение 10–15 минут. Затем остудите, процедите и добавьте 1 ст. ложку меда. Все тщательно перемешайте и поставьте в темное место на 2–3 часа, предварительно поместив целебный настой в плотно закрытую посуду.
Принимайте это народное средство по 1/4 стакана 2–3 раза в день.
При гипертонической болезни, особенно на начальной ее стадии, хорошо помогают настои меда с соком самых разнообразных овощей.
Приведем 2 подобных рецепта.
1. Настой включает в себя следующие компоненты: стакан меда, стакан сока моркови, сок 1 лимона и стакан сока хрена, который следует приготовить заранее, настояв мелко натертый хрен на воде в течение 24 часов. Все эти компоненты тщательно перемешайте и поставьте в закрытой посуде в темное прохладное место на 2–3 часа.
Принимайте чудодейственный настой по 1 ст. ложке за 1 час до еды.
2. Для приготовления второго лечебного настоя вам потребуется стакан меда, стакан сока моркови, стакан сока свеклы, сок 1 лимона и стакан сока тертого хрена, который предварительно следует настоять с водой в течение 36 часов.
Все тщательно перемешайте и поставьте в плотно закрытой посуде в темное прохладное место на 2–3 часа.
Принимайте полученный настой по 1 ст. ложке за 1 час до еды.
раздел: Товары для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний в г.Архангельске
Применение меда при болезнях ЖКТ
При низкой кислотности желудка мед в виде холодного водного раствора (1 ст. ложка меда на 1 стакан воды) следует принимать перед едой, так как он способствует выделению желудочного сока, и пища, поступившая после принятия меда, усвоится легко и безболезненно.
При гиперацидном гастрите, а также язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сопровождающихся повышенной кислотностью, мед нужно принимать, предварительно растворив его в теплой воде. Ведь именно в таком виде мед способствует рассасыванию желудочного сока, устраняет тошноту и изжогу при приеме и после приема пищи. Причем больным гиперацидным гастритом мед рекомендуется употреблять за 1,5–2 часа до еды, заранее смешав 1 ст. ложку лакомства со стаканом теплой воды. Страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки приготовленный таким же способом мед нужно принимать за 1,5–2 часа до завтрака и обеда и через 2–3 часа после ужина.
Видимые улучшения после регулярного приема меда при гастрите и язвенной болезни желудка наступят через 2–2,5 месяца, а потому не бросайте лечение, лишь приступив к нему, ибо только усердие и терпение приведут к желаемым результатам.
Не нужно забывать и о том, что мед оказывает легкое слабительное действие, а потому является просто необходимым лекарством при запорах. При этой, прямо скажем, «неприятной» болезни, излишних газах в животе, мед рекомендуется употреблять перед едой в чистом виде или предварительно растворив его в воде. За 1 прием количество принимаемого меда не должно превышать 100 г. В особо тяжелых случаях народная медицина советует ставить клизму с 20–30 г меда и 2 стаканами теплой воды.
Существуют и другие народные медовые средства для борьбы с газами в животе:
1. Залейте 1 ст. ложку меда стаканом кипятка, после чего все хорошо перемешайте. Полученную смесь варите на медленном огне в течение 10–15 минут. Целебное снадобье принимайте по 1–2 ст. ложке 7–8 раз в день.
2. 1 ст. ложку меда залейте 1 стаканом кипятка, добавить 1 ст. ложку предварительно высушенных листьев полыни и варите на медленном огне в течение 15–20 минут.
Полученный отвар принимайте по 1 ст. ложке натощак. Храните целебное снадобье в темном прохладном месте.
3. Возьмите 2 чайные ложки предварительно высушенных листьев подорожника. Залейте их стаканом кипятка и поставьте в темное место на 3–4 часа. В полученный настой добавьте 1 ст. ложку меда.
Все тщательно перемешайте и принимайте по 1 ст. ложке после еды. Храните лекарственное средство в темном прохладном месте.
Для желудочно-кишечного тракта:
Медовый алтайский бальзам для желудка.
Применение меда при малокровии и начальной стадии чахотки
Малокровие — очень тяжелая болезнь, с которой справиться порой бывает очень трудно. То же самое можно сказать и о чахотке: хотя этот недуг встречается в настоящее время нечасто, заболев им, человек порой не имеет возможности излечиться. Прислушайтесь к советам наших предков, исцеляющих медом болезни и потяжелее этих.
При малокровии наиболее подходит гречишный мед.
1. Возьмите 200 г свежего меда, 200 г какао, 250 г топленого свиного сала и 300 г сливочного масла. Все сложите в алюминиевую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивая, варите массу до тех пор, пока она не станет жидкой и не начнет кипеть. Затем целебную смесь остудите. Когда она застынет, сложите в банку, плотно закройте крышкой и храните в темном прохладном месте.
Принимайте целебное медовое средство 3–4 раза в день, предварительно разведя 1 чайную ложку массы в 1 стакане горячего молока.
2. Хорошо известно, что больным чахоткой не хватает кальция. Однако прямое введение кальция в кровь заболевшего человека очень болезненно, хоть этот метод и способствует быстрейшему выздоровлению. Мы рекомендуем вам народное средство против чахотки и заключается оно во введении в организм кальция вместе с пищей.
Для приготовления лекарственного снадобья положите в банку 6 свежих яиц, не очищая их от скорлупы (она обязательно должна быть белой). Затем залейте яйца соком 10 лимонов, оберните банку марлей и бумагой и поставьте ее в сухом и темном месте с комнатной температурой на 8-10 дней. Когда яичная скорлупа растворится, разогрейте 300 г меда и добавьте его в банку. Все хорошо перемешайте, после чего влейте 150–200 г хорошего коньяка. Еще раз все хорошо перемешайте и перелейте в темную посуду, которую поместите в сухое темное прохладное место.
Храните это целебное средство не больше 2–3 недель, после чего приготовьте новое.
Принимайте снадобье 3 раза в день через 10 минут после еды по 1 десертной ложке. Первые результаты будут видны уже через 2 дня приема: исчезнут прыщики, вызывавшие сильный зуд.
3. Это медовое средство очень древнее, а потому известно очень много случаев исцеления с его помощью от чахотки и малокровия.
Готовится оно следующим образом: тщательно перемешайте 300 г меда со 100 г кипяченой воды и 1 листом мелко нарезанного алоэ; полученную смесь поместите в алюминиевую кастрюлю и варите на медленном огне в течение 2 часов.
Принимайте снадобье по 1 ст. ложке 2 раза в день.
4. Тщательно перемешайте 200 г меда со 100 г свиного сала, 150 г сливочного масла, 100 г порошка какао и 2 ст. ложками сока алоэ, который нужно отжать примерно за 5–6 часов до приготовления лекарства.
Принимайте целебное средство по 1 ст. ложке, предварительно разведя ее 1 стаканом горячего молока, 2 раза в день.
Храните лекарство в прохладном темном месте.
5. Растопите 1 кг 200 г свежего меда в кастрюле, после чего добавьте 1 стакан сока алоэ и, постоянно помешивая, варите на слабом огне в течение 15–20 минут. Отдельно от готовящейся смеси залейте 1 стаканом кипятка 2 чайные ложки березовых почек и 1 стаканом кипятка — 2 чайные ложки липового цвета на 1–2 минуты, затем кипяток слейте.
Из березовых почек и липового цвета выжмите сок, добавьте его в приготовленный мед и все тщательно перемешайте.
Лекарство разлейте в 2 бутылки, добавив в каждую по 100 г прованского масла.
Храните бутылки с целебным снадобьем в сухом прохладном месте.
Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день.
6. Возьмите 5 долек чеснока, очистите их и мелко порежьте, после чего залейте 1 стаканом свежего меда и варите на медленном огне 10–15 минут.
Принимайте готовое снадобье по 1 ст. ложке перед едой.
Применение меда при туберкулезе
Мед является очень ценным лекарством в борьбе с такой страшной болезнью как туберкулез. Он помогает ослабленному организму бороться с инфекцией, повышает его сопротивляемость, но, к сожалению, не действует прямым образом на туберкулезную палочку, а потому принимать мед больным этим тяжелым, трудноизлечимым недугом следует параллельно с другими противотуберкулезными средствами.
Заболевший туберкулезом человек чувствует постоянную слабость, сонливость и нехватку энергии; ему больше чем кому бы то ни было требуются те полезные вещества, которые содержит в себе мед.
Существует множество рецептов, составленных ведущими врачами мира, специализирующимися на лечении туберкулеза. Главным компонентом здесь является мед, а второстепенными — различные высококачественные вещества и сок алоэ.
Приведем некоторые из рецептов.
1. Срежьте взрослые листья алоэ и выдержите их в темном прохладном месте 2 недели. Затем тщательно вымойте их в теплой воде, мелко порежьте и залейте кипятком так, чтобы соотношение листьев и воды было 1:3. Полученную массу поставьте в теплое место на 2–3 часа, а затем процедите; 100 г приготовленного сока алоэ тщательно перемешайте с 350 г меда и 500–600 г предварительно измельченного грецкого ореха.
Принимайте это целебное народное средство за полчаса до еды 3–4 раза в день по 1 ст. ложке.
2. Возьмите несколько листьев алоэ и отожмите сок. Затем 150 г только что отжатого сока алоэ смешайте с 300 г меда и 400 г красного вина. Полученную массу настаивайте в темном прохладном месте в течение недели.
Принимайте чудодейственный настой по 1 ст. ложке за полчаса до еды 3–4 раза в день.
3. Тщательно перемешайте 100 г меда, 100 г какао, 100 г растопленного свиного сала и 15–20 г сока алоэ. Приготовленную смесь принимайте по 1 ст. ложке 2 раза в день, запивая стаканом горячего молока.
Если же у вас под рукой нет какого-либо из компонентов перечисленных выше рецептов, то не отчаивайтесь, потому что существует еще один способ восстановить силы больного туберкулезом.
Для этого вам нужно давать больному каждый день по стакану теплого молока, предварительно смешав его с 2 ст. ложками меда.
Если больного туберкулезом мучает кровохарканье, он чувствует нестерпимую боль. Если кровь из горла идет очень сильно, то на грудь и шею больного рекомендуем положить холодный компресс.
Если же кровь из горла появляется систематически и в небольшом количестве, то больному туберкулезом следует принимать лекарственное снадобье, готовящееся по следующему рецепту: возьмите 2 листа алоэ и отожмите с них сок. Полученный сок смешайте с таким же количеством свежего меда.
Принимайте снадобье 3 раза в день перед едой по 2 ст. ложки.
Для борьбы с туберкулезом:
Применение меда при истощении и ослаблении организма
Как известно мед богат различными полезными веществами (глюкозой, витаминами, минеральными веществами), которые, легко усваиваясь в организме человека, не только повышают его сопротивляемость различным инфекциям, но и улучшают состояние больного, способствуя полноценному сну, прибавке в весе и даже повышению уровня гликогена в печени и гемоглобина в крови. А потому мед является просто незаменимым продуктом на столе истощенного тяжелой болезнью или просто уставшего человека.
Попробуйте это народное средство сами, приняв перед сном хотя бы 1 ст. ложку меда, — вы сразу почувствуете, как все заботы дня уходят на второй план, клонит ко сну, и, что самое главное, перестают волновать самые тяжелые вопросы… Утром вы проснетесь полным сил и энергии.
В тяжелых случаях истощения организма рекомендуется употреблять мед в виде питательных клизм, готовить которые нужно следующим образом: 1 ст. ложку меда, 1 яичный желток и 40 мл теплой воды тщательно перемешайте; полученную массу подогрейте до 40 градусов и влейте в клизму. Вводите питательную клизму постепенно.
Существует и еще одно народное средство, хорошо помогающее при усталости и нервных срывах, которые в результате нее возникают. Готовится оно следующим образом: разболтайте в стакане горячего молока сырой желток и добавьте 1 ст. ложку меда. Пейте маленькими глоточками.
При необходимости принимайте целебное питье 2–3 раза в день.
раздел: Товары для восстановления сил
Применение меда при заболеваниях нервной системы
Читая эту главу, вы, наверное, уже не раз воскликнули: «Ну что за чудесное средство этот мед! Как это раньше мне никто не рассказал о его целебных свойствах?»
Ваше удивление вполне понятно, ведь, к сожалению, сейчас осталось очень мало народных лекарей, дающих людям целебные «медовые» рецепты. А знаете ли вы, что мед — великолепное средство при заболеваниях нервной системы и бессоннице, которая очень часто возникает вследствие нервного расстройства?
Итак, если у вас, как говорится, «пошаливают нервишки» или, ложась спать, вы не можете сомкнуть глаз, то незамедлительно воспользуйтесь простым народным средством: перед сном надо выпить стакан теплого молока или воды, предварительно размешав в ней 1 ст. ложку меда.
Очень часто причина бессонницы заключается в приливе крови к голове. В этом случае для ее лечения надо приложить натертый на крупной терке хрен к икрам ног и накрыть его сверху полиэтиленовой пленкой и теплым полотном. Во время этой процедуры нужно пить рассол соленых огурцов с медом. Это снадобье готовится из расчета 1 ст. ложка меда на стакан рассола.
Повторяйте эту процедуру перед сном ежедневно до тех пор, пока не исчезнут проблемы со сном.
Причем можете не бояться, что в скором времени вы привыкнете к такому способу успокоения своей нервной системы и скорому засыпанию, ведь мед абсолютно безвреден, а потому советуем вам остановиться именно на нем, выбирая себе снотворное.
Не забывайте и о своих детях. Если у вашего ребенка ночное недержание мочи, которое также очень часто является следствием какого-либо нервного заболевания, то ему просто необходимо давать перед сном 1–2 чайные ложки меда. Этого количества меда будет вполне достаточно, чтобы ребенок проспал всю ночь спокойно и проснулся сухим.
Не рекомендуем давать детям много меда во избежание развития отвращения к нему. Если же ваш ребенок неохотно ест мед, то предложите ему целебное лакомство с другой пищей, например, фруктами, молоком или кашей.
раздел: Стальные нервы
Применение меда при заболеваниях органов дыхания
Мало кого из нас хоть раз в жизни не мучил ужасный кашель, кашель, от которого содрогается все внутри и который не дает покоя ни нам, ни нашим близким. Надеемся, что борясь с трахеитом, синуситом, бронхитом или ларингитом вы не игнорировали мед. Известно, что мед хорошо помогает и при лечении такого серьезного заболевания верхних дыхательных путей как бронхиальная астма. Думаем, что врачи не забывали порекомендовать своим пациентам медовые ингаляции… Как в домашних условиях можно провести лечебную медовую ингаляцию.
Для проведения подобной процедуры возьмите чайник, налейте в него немного воды (примерно 1 стакан) и поставьте на электрическую плитку. После того, как вода в чайнике закипит, добавьте 1 ст. ложку меда. Когда вода закипит вновь, плитку выключите, а на носик плотно закрытого крышкой чайника наденьте резиновую трубку, через которую и следует вдыхать целебные пары. По мере остывания лечебного состава плитку периодически включайте. Ингаляцию лучше всего проводить перед сном, ее длительность не должна превышать 15–20 минут.
При заболеваниях органов дыхания мы также рекомендуем ставить медовые компрессы на грудную клетку, которые нужно готовить следующим образом: смешайте мед с водкой и соком алоэ в соотношении 2:3:1, полученную смесь подогрейте и пропитайте ей марлю, которую затем положите на грудь больного; сверху марлю накройте целлофановым пакетом, а далее ватой и шерстяным полотном.
При сильном грудном кашле вам помогут следующие медовые снадобья:
1. Возьмите 10 средних луковиц и 1 головку чеснока. Хорошо очистите лук и чеснок и порежьте на мелкие кусочки. Все перемешайте и варите в 1 литре молока на медленном огне, постоянно помешивая. Когда лук и чеснок станут мягкими, не выключая огня прибавьте сок 1 лимона и 2 ст. ложки свежего меда. Образовавшуюся массу доведите до кипения, остудите.
Принимайте лечебное снадобье 5–6 раз в день по 1 ст. ложке.
2. Тщательно перемешайте 2 чайные ложки свежего меда с 2 ст. ложками свежего масла, 2 желтками яиц и 1 чайной ложкой пшеничной муки.
Принимайте лекарственное средство по 1 чайной ложке 5–6 раз в день.
3. Натрите на терке репу средних размеров. Натертую массу отожмите через марлю. Полученный сок вылейте в кастрюльку, добавьте свежий мед и, постоянно помешивая, доведите до кипения (на 0,5 стакана сока репы — 2 ст. ложки меда). Массу остудите и принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день после еды.
4. При сильном грудном кашле рекомендуем принимать сироп брусничного сока с медом (на 1 стакан сиропа — 3 ст. ложки меда).
Снадобье употребляйте 5–6 раз в день по 1 ст. ложке.
5. Тщательно перемешайте 2 чайные ложки свежего меда с 2 желтками яиц и 1 чайной ложкой пшеничной муки. В полученную смесь добавьте 1 стакан морковного сока и еще раз все перемешайте. Массу поставьте в темное прохладное место на 1–2 часа, после чего принимайте по 1 чайной ложке 7-10 раз в день.
6. 1 чайную ложку исландского мха залейте 1 стаканом кипятка и поставьте в сухое теплое место на 10–15 минут.
Принимайте настойку перед сном, предварительно добавив в нее 2 ст. ложки меда.
Это народное средство очень сильное и помогает даже при хроническом кашле.
7. Натрите на терке 1 черную редьку и при помощи марли выжмите из получившейся массы сок. Затем смешайте 2 стакана этого сока с 400 г свежего меда.
Принимайте целебное средство по 2 ст. ложки перед едой и перед сном.
8. Доведите до кипения 1 ст. ложку семян аниса и 1 чайную ложку свежего меда в 1 и 1/4 стакана воды.
Принимайте снадобье по 4–6 ложек в день.